維他命資訊網 - 回首頁維他命總類介紹維生素食物來源認識維生素每日建議攝取量
維他命A
維他命B
維他命C
維他命D
維他命E
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維生素又稱維他命,是人類的必須營養之一。
維生素A並非單一的一種化合物,而是有許多不同的型態。在動物中通常是以醇類的方式存在,稱作視黃醇,活性也是最高;但也有一些屬於醛類,稱作視黃醛;另外還有一些屬於酸類,稱作視黃酸。
維生素B也作稱維他命B,是某些維生素的總稱,它們常常來自於相同的食物來源,如酵母等。
維生素C又稱L-抗壞血酸,是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。
維生素D來自陽光及食物,能幫助促進鈣與磷的吸收及利用,含維生素D的食物在人體腸管內時,必須借助膽汁及脂肪才能被吸收。
維生素E亦稱維他命E。又名生育酚或產妊酚。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。是一種有8種形式的脂溶性維生素,為一重要的抗氧化劑。維生素E常被用於乳霜和乳液中,因為人們相信維生素E對於受到如燒燙傷的傷害後,能促進皮膚癒合及減少疤痕形成。

很多食物均含維生素A。以下食物含有最少0.15亳克
(等於150微克)

肝臟 (牛類,豬類,雞類,火雞類,魚類)(6500微克)
紅蘿蔔 (835微克) 西藍花葉 (800微克) 甜薯 (709微克)
羽衣甘藍 (681微克)
牛油 (684微克) 菠菜 (469微克)
菜葉 南瓜 (369微克) 哈密瓜 (169微克)
雞蛋 (140微克) 木瓜 (55微克) 芒果 (38微克)
冬瓜
 

營養素名稱 每天應攝取的量(包括飲食攝取的部分)

生物素 300 mcg 鈣 1000 mg 銅 2 mg
葉酸 400 mcg
碘 150 mcg 鐵 18 mg
鎂 400 mg 菸鹼酸 20mg 泛酸 10 mg
核黃素 1.7 mg 硒 70 mcg 維他命B1 1.5 mg
維他命A 5,000 IU 維他命B6 2 mg 維生素B12 6 mcg
維生素C 60 mg 維生素D 400 IU 維生素E 30 IU
維生素K 80 mcg 鋅 15 mg
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